Hozzávalók:

• 7 dl bor
• 15 dkg cukor
• 2 dl 10%-os ecet
• szemes bors
• babérlevél
• 1 liter medvehagymabimbó
• ízlés szerint chilipaprika

A bort a cukorral, az ecettel, a szemes borssal, a babérlevéllel felforraljuk, majd beleöntjük a medvehagymabimbót. Megvárjuk, míg újra forrni kezd. Ínyencek tehetnek bele chilipaprikát is, akkor jó csípős lesz. Lezárjuk a hőt alatta és letakarva hagyjuk 24 órát állni. Utána újból felforraljuk és még forrón üvegekbe tesszük. Tetejére olajat öntünk, száraz dunsztba tesszük.
Kitűnő a nyári salátákhoz, mártásokba, pikáns levesekben, főtt húsokhoz, natúrszelethez…