ikon ikon ikon ikon

logo

E-mail: info(kukac)mecsekzoldut.hu
Tel.: 06- 20-9890-398

A Mecsek Zöldút Magyarország legízletesebb vendégváró úti célja!

Porcsinos lecsó télire

Ma a lecsóeltevés napja volt nálunk, mert ez az időjárás sem a paprikának, sem a paradicsomnak nem kedvez. Leszedtem, amit lehetett…. Elkezdtem a hagyományos lecsóhoz felvágni a hagymát, paprikát… közben eszembe jutott, hogy nemcsak ilyet kéne csinálni. Gondoltam lecsólekvár is jó lenne, amit Éva – ökocsalis társam már többször készített. Egész napom azzal telt(meg lányomé is), hogy apró kockára apritgattam (-tuk) a hagymát, a paprikát…. kell bele zellerlevél…. kimentem a … Tovább

Porcsin télire

Kiszedtem a kertből és lecsipkedtem a gyökeres részeket, illetve a szár fás, megöregedett részeit, ezeken kívül mindent meghagytam. A vastagabb, de még zsenge szárak is finomak. Rengetegszer, legalább ötször átmostam, felaprítottam és egy fazékba besóztam. Három napig így lesz, azután kimosom a sóból és picit cukros, ecetes levet készítek. A porcsint üvegekbe rakom, a forró ecetes levet ráöntöm és lezárom, száraz dunsztba teszem. Télen vajas, vagy zsíros kenyérre nagyon finom. … Tovább

Medvehagyma spájzolás

A levelek vékony részeit lecsipkedjük és azt megszárítjuk (előszárítjuk a napaszalóban és aztán készre a kis elektromosban), dunsztosüvegekben tároljuk, évekig megőrzi még az illatát is. A vastag levélnyelet és a végig futó eret összevágjuk és zsírban lesütjük, illetve savanyúságot készítünk belőle. Nem fagyasztunk, nincs is fagyasztónk Mindent el lehet tenni és tárolni energiatakarékosan.

Már mi is szárítjuk

Csipkepraktikák A csipkéből készíthető még csipkeecet is, sőt fokozva, a csipkeecetbe ágyazhatunk még csipkebogyót is. C-vitaminbomba egy salátára . A vadrózsa termését, a csipkét teának szép pirosan, de keményen kell szedni, tehát akár már mostanában is. Így magasabb a C-vitamin tartalma (ugyan nem tudom, ezt megvizsgálta-e valaki, de ezt olvastam megbízható helyen). A termést szárítani kell, szárítva tárolható. Aki nagyon ráér, magozhatja, de nem muszáj. Van aki frissen ledarálja és … Tovább

Cserkúton is beérik a gránátalma

Az ősszel a kamrába tettem néhányat, hogy kipróbáljam eláll-e, és igen. Jót reggeliztem belőle. 🙂 ….és persze adtam C- vitamint, antioxidánst, káliumot, kálciumot a szervezetemnek és még ízlett is. 🙂