ikon ikon ikon ikon

logo

E-mail: info(kukac)mecsekzoldut.hu
Tel.: 06- 20-9890-398

A Mecsek Zöldút Magyarország legízletesebb vendégváró úti célja!

Túrós, szalonnás kence (a Medvehagyma Fesztivál finomságai 11.)

Hozzávalók: 1/2 kg túró 10 dkg szalonna 1 csokor kapor A szalonnát pörcösre kisütjük, majd összekeverjük a túróval és a kaporral. Használhatjuk a kétszersült palacsintához is tölteléknek, de kiváló kenceként is kenyérre kenve.

Pécsi Cirfandliban pácolt medvehagymavirág (a Medvehagyma Fesztivál finomságai 10.)

Hozzávalók: 7 dl bor 15 dkg cukor 2 dl 10%-os ecet szemes bors babérlevél 1 liter medvehagymabimbó ízlés szerint chilipaprika A bort a cukorral, az ecettel, a szemes borssal, a babérlevéllel felforraljuk, majd beleöntjük a medvehagymabimbót. Megvárjuk, míg újra forrni kezd. Ínyencek tehetnek bele chilipaprikát is, akkor jó csípős lesz. Lezárjuk a hőt alatta és letakarva hagyjuk 24 órát állni. Utána újból felforraljuk és még forrón üvegekbe tesszük. Tetejére olajat … Tovább

Paradicsomos medvehagymavirág bimbó oregánóval(a Medvehagyma Fesztivál finomságai 9.)

Hozzávalók: paradicsom medvehagymavirág bimbó friss oregano olaj Házi paradicsomot (kb. 1,5 l) felforraljuk és beleöntünk kb. 1 liternyi mennyiségű medvehagymavirág bimbót. Párpercig főzzük, míg a bimbó elveszti élénk zöld színét. Közben összeaprítjuk a friss oreganot és belekeverjük a paradicsomba. Ha kész, forrón üvegekbe töltjük és olajat töltünk a tetejére. Lezárjuk és száraz dunsztba tesszük. Felhasználható olaszos ételekhez, mártásnak főtt hús mellé, vajas kenyérre…

Medvehagymás zsír füstölt tarjával (a Medvehagyma Fesztivál finomságai 8.)

Hozzávalók: medvehagyma házi füstölt tarja házi zsír só Először felaprítjuk a medvehagymát. A házi füstölt tarját apróbb kockára vágjuk, majd pörcösre kisütjük. Utána hozzáadjuk a medvehagymát és megfonnyasztjuk. Adhatunk hozzá sót és még egy kevés házi zsírt. Figyeljünk, hogy a forró zsiradékban nehogy megégjen vagy kiszáradjon a medvehagyma. Ezután forrón üvegbe töltjük. Hideg helyen sokáig eltartható.

Medvehagymás keksz (a Medvehagyma Fesztivál finomságai 7.)

Hozzávalók: 35 dkg liszt 20 dkg vaj kb 3 evőkanál tejföl 1 ek. só 1 csokor aprított medvehagyma Linzerszerűen összeállítjuk a tésztát, majd gáztepsi méretűre nyújtjuk. A tepsiben megkenjük tojással és derelyevágóval tetszés szerinti formára vágjuk. 200 fokos sütőben 10-12 perc alatt rózsaszínűre sütjük.

Kétszersült töltött palacsinta 2. (a Medvehagyma Fesztivál finomságai 6)

Hozzávalók: palacsintatészta füstölt hurka házi vaj házi joghurt főtt tojás Kisütjük a palacsintákat. A kissé megszáradt füstölt hurkát ledaráljuk, majd házi vajat, házi joghurtot és apróra vágott házi főtt tojást keverünk. A palacsintát megtöltjük, feltekerjük a szokásos módon. Ezután zsiradékot melegítünk a palacsintasütőben és beletesszük a palacsintákat. Átsütjük az egyik oldalát, majd átforgatva a másik felét is.

Kétszersült töltött palacsinta 1. (a Medvehagyma Fesztivál finomságai 5)

Hozzávalók: házi tej házi vaj liszt házi füstölt sonka medvehagymavirág bimbó zsiradék palacsintatészta Kisütjük a palacsintákat. Majd a házi tejből a házi vajjal és liszttel besamelt főzünk. A száraz házi főtt füstölt sonkát ledaráljuk és belekeverjük a besamelbe, majd a medvehagymavirág bimbókat is. A palacsintát megtöltjük, feltekerjük a szokásos módon. Ezután zsiradékot melegítünk a palacsintasütőben és beletesszük a palacsintákat. Átsütjük az egyik oldalát, majd átforgatva a másik felét is.

Bazsalikomos sonkakrém (a Medvehagyma Fesztivál finomságai 4)

Hozzávalók: krémsajt főtt tojássonka reszelt sajt bazsalikom A főtt tojást, sonkát apróra összevágjuk. Majd lereszeljük a sajtot és összetépkedjük a bazsalikomot. Mindezeket beletesszük a natúr krémsajtba és jól kikeverjük.

Kolbászkrém (a Medvehagyma Fesztivál finomságai 3)

Hozzávalók: krémsajt füstölt kolbász metélőhagyma pici mustár A kolbászkarikákat és a metélőhagymát apróra vágjuk. Jól összekeverjük a natúr krémsajttal és a mustárral. Ízlés szerint tehetünk még bele sót és borsot, de ez a füstölt kolbász minőségétől, sósságától, esetleg csípősségétől függően el is maradhat.

Linzer tojás (A Medvehagyma Fesztivál finomságai 2)

Hozzávalók 20 db-hoz: 30 dkg liszt 1 tk. sütőpor 1 csipet só 1 tasak vaníliás cukor 20 dkg vaj/margarin 10 dkg porcukor 1 tojás sárgája 1 citrom reszelt héja baracklekvár a töltéshez A lisztet elkeverjük a sóval, a sütőporral, majd hozzáadjuk a cukrokat, a tojás sárgáját, a vajat/margarint és belereszeljük a citrom héját. Alaposan összedolgozzuk. Lisztezett felületen kb. 3-4 mm vastagra elnyújtjuk. Egy tojás formájú kiszúróval kiszaggatjuk, majd minden második … Tovább